|
|
Jakobsmosselen Op Een Bed Van Prei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-16 stuks sint-jakobsschelpen, gekookte, zonder schelp
-500 gr. preiwit
-8 el. olijfolie
-1 glas wijn, w-itte, droge
-12 blaadjes dragon, verse, fijngehakte
-Peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak het wit van de prei schoon en snijd deze in dunne schijfjes. Zacht fruiten op een laag vuur in een kwart van de olijfolie zodat ze niet bruin worden. De wijn toevoegen en 15 minuten laten sudderen.
In een andere pan de Jakobsmosselen even aanbraden in olijfolie, 2 minuten voor elke kant. Naar smaak peper en zout toevoegen, en de fijngehakte dragon.
Verwarm de borden voor, en leg de prei erin en daarop de Jakobsmosselen. Wat peper erop en opdienen.
|
|
|